泰來神陳總、卞場長、亞禾營養(yǎng)韓總團隊及荷斯坦王彥龍
泰來神陳總介紹牧場情況
陳連根 鹽城泰來神奶業(yè)董事長兼總經(jīng)理
江蘇省鹽都縣人，1961年11月生，本科學歷，1984年6月入黨，1982年7月參加工作，現(xiàn)任鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理，畜牧師。中共鹽城市第五屆代表、鹽城市第六屆人大代表。
陳連根多次受到各級黨委、政府的表彰，曾被亭湖區(qū)委、區(qū)政府表彰為“扭虧增盈先進個人”、“農(nóng)業(yè)科技功臣”、“2002年度農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展帶頭人”、“兩個文明建設先進個人”、“2004年度科技工作先進個人”等；被鹽城市政府評為“鹽城市農(nóng)業(yè)科技先進工作者”、“龍頭企業(yè)發(fā)展工作先進個人”、“2004年度全市畜牧業(yè)工作先進個人”、“鹽城市十佳龍頭企業(yè)負責人”等。榮獲鹽城市2010年度科學技術進步獎二等獎、鹽城市2011年度科學技術進步獎一等獎。
江蘇鹽城泰來神奶業(yè)歷史非常悠久，在60多年的發(fā)展歷程中經(jīng)歷了多次轉制和轉型。近年來，鹽城泰來神奶業(yè)發(fā)展迅速，牛群規(guī)模不斷壯大，單產(chǎn)從原來的6-7噸迅速提升到去年的11噸，牛奶質(zhì)量更遠超歐盟標準，達到了世界一流。2019年10月，荷斯坦攜手亞禾營養(yǎng)走進這個老牌牧場，揭秘她如何在基礎設施落后、鹽城高溫高濕的環(huán)境等多重壓力下，平均單產(chǎn)不斷提升，突破11噸的秘訣。
陳總與譚總熱烈交流
奶牛的優(yōu)質(zhì)“口糧”，吃飽了才能為牧場多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶
鹽城泰來神奶業(yè)創(chuàng)建于1954年，50年代由農(nóng)墾農(nóng)四師的七八頭黑白花純種奶牛為基礎發(fā)展成鹽城縣牛奶廠，60年代又從上海崇明島購買了一批荷斯坦牛，70年代開始乳品加工，主要生產(chǎn)巴氏奶和酸奶等，改名成鹽城縣牛奶廠，并且從農(nóng)墾建制轉為供銷社系統(tǒng)管理，2001年從供銷社改制為有限公司，逐漸發(fā)展壯大，現(xiàn)在是“長三角十佳奶牛場”、江蘇省“優(yōu)秀牧場”。目前牧場存欄1080頭，其中成母牛580頭。牧場現(xiàn)有員工45人，其中技術人員9人。
荷斯坦攜手亞禾營養(yǎng)走進泰來神奶業(yè)
泰來神自制的牛奶制冷設備
據(jù)泰來神奶業(yè)董事長兼總經(jīng)理陳連根介紹，牧場平均單產(chǎn)之所以提升這么快，主要是飼養(yǎng)方式上由栓系改成散欄飼養(yǎng)，注重科學的配方并且嚴把營養(yǎng)飼料關，更好的加強細節(jié)管理等。同時，2016年牧場開始與亞禾營養(yǎng)合作，亞禾為牧場提供專業(yè)化的奶牛營養(yǎng)與配方服務，合理搭配精粗飼料、合理搭配各種奶牛飼料原料，通過奶牛營養(yǎng)最新的氨基酸平衡理論，使奶牛營養(yǎng)更均衡，奶牛更健康，保證了奶牛夏季產(chǎn)量，同時提高牛奶乳指標和飼料轉化率等。乳脂率 3.85%以上，乳蛋白 3.2-3.25%，平均奶價4.83元/公斤。
2018年，按照環(huán)保的新政策要求，老的泰來神牧場被市政府劃為禁養(yǎng)區(qū)，要求牧場限期搬遷。因此，2018年底，泰來神與江蘇銀寶控股集團強強聯(lián)合，規(guī)劃在射陽鹽場共建10000頭奶牛飼養(yǎng)基地，工程共分兩期，每期5000頭。目前一期工程已經(jīng)規(guī)劃完畢，正在平整土地，開始施工，二期工程預計2020年開工。未來將建成集觀光與養(yǎng)殖一體的智能化、現(xiàn)代化、信息化牧場。同時，新建牧場實行種養(yǎng)結合的有機農(nóng)業(yè)模式，建成了糞污處理中心，為鹽場灘涂改良土壤提供優(yōu)質(zhì)的有機肥。
牛舍夏季風扇+噴淋，干凈又涼爽
陳總為大家展示干燥舒適的臥床
陳連根：牧場夏季成母牛平均單產(chǎn)28公斤左右，往年有時甚至降到22公斤，降奶幅度比較大。我們因地制宜，采取綜合的防暑降溫措施，緩解奶牛熱應激。比如當牛舍溫度達到23度時，相對濕度達到85%，開啟風扇+噴霧，這樣既能給牛降溫又可以減少污水量。當溫度達到25度以上時，相對濕度達到90%以上，開啟風扇+噴淋，風速3米/秒，噴淋5分鐘一個周期。另外，在奶牛集中采食時噴淋，奶牛休息時開噴霧。在熱應激特別嚴重時，我們還把牛趕到待擠廳給牛集中噴淋，大風量吹干，這是以色列專家建議的方案，使用后效果還不錯。
我們還使用了一些飼料添加劑，對配方做了一些調(diào)整，亞禾營養(yǎng)的譚老師也給了我們很多指導意見，比如在夏季提高飼料濃度，通過綜合措施提高飼料轉化率，盡量降低熱應激對奶牛的影響。
陳連根：我們與亞禾合作主要使用他們的過瘤胃產(chǎn)品及奶牛系列預混料，使用效果很好。提高了奶牛生產(chǎn)性能，保障了奶牛的健康，并且降低了公斤奶成本，頭牛凈利潤更高。
我認為提高牛奶質(zhì)量比提高產(chǎn)量更重要，牧場要在保證奶牛健康、牛奶質(zhì)量的前提下追求產(chǎn)量。我們的牛奶主要交給味全，味全牛奶計價體系非常嚴密，提高質(zhì)量比提高產(chǎn)量效益更高。味全要求牛奶乳脂3.85%以上，乳蛋白3.2%以上，非脂乳固體 8.75%以上，體細胞15萬以下，細菌總數(shù)1萬以下，這樣才能評為A+級。夏季乳脂如果低于3.7%，冬季乳脂低于3.8%，蛋白低于3.2%，非脂乳固體低于 8.6%，細菌總數(shù)超過5萬直接拒收，超過1萬扣錢。所以，我們一直把質(zhì)量放到第一位，產(chǎn)量放到第二位，只有乳指標達到要求了再提高產(chǎn)量。
譚繼忠（亞禾營養(yǎng)技術總監(jiān)）：亞禾為牧場提供精準飼料搭配和配方調(diào)整服務，圍繞著牧場原料變化而動態(tài)的調(diào)整日糧配方，同時亞禾技術人員進行實時跟蹤，與牧場技術專家及時解決牧場需求。比如玉米青貯、大麥青貯等各種飼料原料的均衡搭配，保證奶牛夏季產(chǎn)量，同時提高牛奶乳指標和飼料轉化率等。我們還給牧場提供飼料原料鑒定標準和檢測指標，幫助牧場鑒定原料質(zhì)量，比如市場上過瘤胃脂肪的種類繁多，價格差異懸殊，如何更好的使用性價比合適的產(chǎn)品，我們提供技術支持和把關。
另外，通過調(diào)整奶牛圍產(chǎn)期和新產(chǎn)牛配方的有機銜接，保證瘤胃微生物菌群均衡發(fā)酵，減少產(chǎn)后消化道疾病發(fā)病率。有時牧場出現(xiàn)問題了，幫他們分析，找出原因并解決問題。
泰來神牧場牛奶細菌數(shù)只有兩三千，這與牧場的細節(jié)管理到位有很大關系。現(xiàn)有的老牧場雖然設施陳舊，但是管理非常到位，比如說牧場用牛糞曬干做臥床墊料，定期清理，臥床非常干燥舒適，奶牛乳房炎等疾病減少。同時結合亞禾的良好的營養(yǎng)方案，因此才達到了這么好的牛奶衛(wèi)生指標。
牧場臥床更軟更舒服 橡膠墊下面是泥土
牛糞墊料干燥又環(huán)保
牧場自制沼液有機肥 環(huán)保又無味
陳連根：我認為我們要關注一頭牛一生賺多少錢（奶牛從出生到淘汰賺了多少錢），即看奶牛終身產(chǎn)奶量。而不是單單關注一公斤牛奶賺多少錢，一個泌乳期賺多少錢。同時，不僅要看公斤奶飼料成本和牛奶售價，而且還應該關注產(chǎn)量。
有些牛場雖然產(chǎn)量高，公斤奶成本也很低，但奶牛淘汰率高，分攤犢牛及育成牛成本相對就高，淘汰牛售價也影響綜合收益。目前乳肉兼用型奶牛綜合效益好，是因為淘汰后的牛肉價格賣的好，如果淘汰時賣肉牛一頭能賣2萬，與賣七八千相比差距很大。因此，除了公斤奶飼料成本，我們還要考慮淘汰了多少牛，每頭牛售價是多少。
我們對新產(chǎn)牛、高產(chǎn)牛使用優(yōu)質(zhì)苜蓿草，對中低產(chǎn)牛使用裹包青貯。同時結合一些國產(chǎn)燕麥草，通過亞禾配方調(diào)整，減少成本高的優(yōu)質(zhì)苜蓿，適當加入成本低的燕麥草，提高效益。
未來，我希望亞禾能研發(fā)出更好的奶牛營養(yǎng)添加劑產(chǎn)品，并且把奶牛營養(yǎng)配方設計的更加精準，為牧場提供更加科學合理的配方。
亞禾營養(yǎng)韓總為大家展示牧場優(yōu)質(zhì)青貯
牧場制作的大麥青貯質(zhì)量很好
譚繼忠：泰來神牧場的需求首先要保證牛奶質(zhì)量，質(zhì)量是第一位的，質(zhì)量與奶價掛鉤，所以在保證牛奶質(zhì)量的情況下，盡量降低成本。其次，保證產(chǎn)量。南方牧場夏季熱應激比較嚴重，牧場除了采取物理降溫措施，還需要一些營養(yǎng)調(diào)控手段，比如使用一些添加劑產(chǎn)品。目前市場上添加劑種類繁多，質(zhì)量參差不齊，北京亞禾營養(yǎng)以基礎理論及各大牧場實踐經(jīng)驗，同時結合現(xiàn)場調(diào)查，給予牧場合理調(diào)整配方及添加劑使用的建議。
在飼料配方方面，夏季、冬季都是不一樣的，我們要根據(jù)季節(jié)不同、飼料原料的變化、調(diào)整合理的飼料配方。有時牧場奶指標達不到，需要調(diào)整配方，他們發(fā)現(xiàn)調(diào)整以后，指標好了，產(chǎn)量也上來了，其實原料并沒有改變，只是調(diào)整了適宜瘤胃發(fā)酵的最佳組成比例，也就說明配方的搭配既保證了健康又提高了質(zhì)量。我們的配方之所以產(chǎn)量高、飼料轉化率高是因為我們關注了奶牛日糧的氨基酸平衡。比如河南某合作牧場，原來單產(chǎn)28-29公斤，我們調(diào)完配方，成本更低了，產(chǎn)量提升了3公斤多，達到32公斤。還有北京某合作牧場，去年產(chǎn)量34公斤，我們調(diào)整完配方產(chǎn)量達到35-36公斤，后來提高到38公斤。這是因為我們考慮了配方中氨基酸平衡，添加了大量的過瘤胃氨基酸，使飼料轉化率更高，這樣牧場使用時自然產(chǎn)量提高了，性價比也更高。
泰來神嚴把飼料質(zhì)量關 保證青貯質(zhì)量
Q：社會化服務是未來的發(fā)展趨勢，亞禾營養(yǎng)在第三方社會化服務上做了哪些探索和嘗試？如何培養(yǎng)自己的專業(yè)化服務團隊？
韓建林（亞禾營養(yǎng)總經(jīng)理）：我們一直堅持第三方社會化服務的理念，并且在國內(nèi)一些牧場取得了良好的成績。牛場只有技術人員，但沒有技術人才，牛場不是科研單位，而是需要技術的生產(chǎn)單位，因此要通過開展牧場第三方社會化服務，整合全國乃至全球先進的優(yōu)質(zhì)技術資源(營養(yǎng)、繁殖、獸醫(yī)、管理)，讓專業(yè)的人才做專業(yè)的事。社會化服務必須將牧場與企業(yè)融合在一起，企業(yè)為牧場全方位立體服務，達到牧場效益最大化的服務模式。
另外，專業(yè)化服務這塊目前還以營養(yǎng)為主，譚老師為首的技術團隊，目前營養(yǎng)團隊有6人，多數(shù)為碩士以上學歷，受過專業(yè)的營養(yǎng)訓練，結合良好的公司規(guī)范的培訓，他們從數(shù)據(jù)庫、營養(yǎng)原理、奶牛的生化生理、飼料原料、現(xiàn)場的調(diào)研入手，提供專業(yè)化的技術服務。同時，我們還有3位繁育、獸醫(yī)專家，這些專家是輔助性的對牛場的繁育和獸醫(yī)操作工作進行服務，但是我們專長還是營養(yǎng)服務，這樣相互促進才能為牧場提供更優(yōu)質(zhì)的服務。
亞禾營養(yǎng)譚總查看牧場青貯制作細節(jié)
韓建林：亞禾對牧場服務主要還是以營養(yǎng)為主。首先是配方的數(shù)據(jù)精準，按照氨基酸平衡和最新的一些營養(yǎng)理念，做出一個適合奶牛的營養(yǎng)配方。我們圍繞配方，把理論配方和實踐配方有機統(tǒng)一，比如原料、加工工藝、TMR精準度、賓州篩及糞便分離篩檢測，各個環(huán)節(jié)都要做好。
我們亞禾營養(yǎng)公司內(nèi)部是一個開放的技術體系，以老帶新，同時積極引進外腦，目前與愛爾蘭、法國的奶牛專家合作，形成了開放式技術服務體系，不斷提升奶牛營養(yǎng)理論和實踐水平。
亞禾營養(yǎng)譚總與荷斯坦王彥龍
臥床太舒服了 休息好了才能多產(chǎn)奶
韓建林：目前，過瘤胃產(chǎn)品生產(chǎn)廠家眾多，質(zhì)量差異很大，我們認為過瘤胃產(chǎn)品一定要遵循反芻動物的消化生理特點和規(guī)律，從消化生理規(guī)律入手，集成創(chuàng)新科學合理的適用于反芻動物的好產(chǎn)品。
首先我們是國內(nèi)首家研究過瘤胃產(chǎn)品的公司，目前已經(jīng)有14年的歷史，其中過瘤胃葡萄糖產(chǎn)品我們是世界首創(chuàng)的；其次我們產(chǎn)品的加工工藝、原材料的精準選擇、配方工藝等，經(jīng)過多年摸索，提出了一系列的創(chuàng)新的技術理論，保證了我們的產(chǎn)品科學性、合理性，既滿足奶牛消化生理需要，又保證了優(yōu)良的性價比。
因為經(jīng)過歐洲同行的一系列試驗，我們的過瘤胃膽堿在瘤胃中停留時基本保護率達到90%以上。
目前的技術手段不能充分絕對精準模擬出瘤胃小腸吸收的情況下，只有結合兩個方案，第一個是在體外試驗的保護率，第二個是結合現(xiàn)場實踐的效果。這樣保證產(chǎn)品的科學性和合理性。因此，用價格搶占市場可能能搶一時，但不能保證實際的效果，也就會失去客戶的信任。比如我們的過瘤胃葡萄糖用嘴品嘗時沒有味道，嚼開之后才能有甜味。有的葡萄糖價格可能比我們便宜一半，但是，效果不確切，我們的效果大家有目共睹，所以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的過瘤胃產(chǎn)品需要核心技術和核心工藝，我們的工廠在中國做過瘤胃產(chǎn)品，整個工藝相對先進，設備投入比較大，同時結合工藝的持續(xù)改進，保證我們產(chǎn)品的科學性、先進性和合理性。
另外，未來先進的動保產(chǎn)品與技術是集成創(chuàng)新的熱點之一，先進的動保及動保產(chǎn)品，是集生物化學、動物消化生理學、工業(yè)藥劑學等多學科的集成，因此我們企業(yè)的研發(fā)樓建設就是為生物醫(yī)藥及動物營養(yǎng)方面的專家提供良好的研發(fā)平臺，為我們研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品提供更好的軟件與硬件支撐。
鹽城泰來神奶業(yè)
鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)與乳品加工、銷售于一體的規(guī)?；槠飞a(chǎn)企業(yè)，先后通過了質(zhì)量管理體系（ISO）、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系、誠信管理體系（CMS）認證和中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證，被認定為鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、江蘇學生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)。
公司奶牛場為農(nóng)業(yè)部畜禽標準化示范場，被評為“長三角十佳奶牛場”、江蘇省“優(yōu)秀牧場”，現(xiàn)有黑白花荷斯坦奶牛1000多頭，散欄飼養(yǎng)、擠奶廳集中擠奶。2018年成母牛年單產(chǎn)達11噸，生鮮奶細菌總數(shù)在5千以下、體細胞在9萬以下，脂肪大于3.8g/100g、蛋白質(zhì)大于3.3 g/100g，質(zhì)量超過歐盟標準，達到了世界一流。
公司乳品加工廠的奶源全部來自于零距離的公司奶牛場；巴氏殺菌乳從擠奶到成品投放市場不超過24小時，具有“新鮮、安全、營養(yǎng)、價廉”等特點，可稱為“鮮活奶”，歷年的國家、省市檢驗合格率為100%。
北京亞禾營養(yǎng)高新技術有限責任公司是一家專業(yè)從事反芻動物產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、推廣和專業(yè)社會化服務的技術顧問型公司，生產(chǎn)基地位于遼寧省興城市濱海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。
多年來，在以老一輩的反芻動物營養(yǎng)學家馮仰廉先生的指引下，針對我國反芻動物的生產(chǎn)實際，先后推出一系列提高反芻動物健康、改善生產(chǎn)性能的過瘤胃產(chǎn)品，從而在生產(chǎn)實踐中取得了顯著的經(jīng)濟價值和社會效益。其中應用于反芻動物的過瘤胃蛋氨酸（過胃寶）、過瘤胃賴氨酸（過胃康）、過瘤胃膽堿（過胃靈）技術填補了國內(nèi)空白，并打破了國外價格壟斷和技術壟斷，過瘤胃葡萄糖（乳能1號）及過瘤胃維生素（過胃素）技術填補了世界空白，過瘤胃葡萄糖獲得了中國及美國發(fā)明專利，并在世界上首次提出奶牛產(chǎn)后糖代謝失衡理論，彌補了奶牛圍產(chǎn)期能量負平衡理論的缺陷，完善了奶牛能量需求的理論體系，為奶牛業(yè)的發(fā)展做出了重大貢獻。
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