DDGS飼料，是以玉米為原料生產(chǎn)的干酒精粕。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過程中，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，其他營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均以固形物留在蒸餾廢液中。同時由于微生物的作用，酒精粕中蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素、礦物質(zhì)及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長因子。

　　市場上的玉米干酒精粕蛋白飼料有兩種：一種為DDG，是將玉米酒精渣作簡單過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對濾渣單獨干燥而獲得的飼料；另一種為DDGS,是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營養(yǎng)物質(zhì)總量均明顯高于前者。

　　由于DDGS的蛋白質(zhì)含量在26％以上，已成為國內(nèi)外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉，添加比例最高可達30％，并且可以直接飼喂反芻動物。

　　DDGS用于肉牛飼料，優(yōu)越性表現(xiàn)在：提高瘤胃發(fā)酵功能，提供過瘤胃蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)化纖維為能量，適口性和食用安全性強，是磷和鉀等礦物質(zhì)的優(yōu)秀來源。研究表明，由于新鮮或干燥DDGS中脂肪和有效纖維替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于維持瘤胃微生態(tài)的平衡和穩(wěn)定瘤胃pH值，因此，新鮮或干燥DDGS能減少瘤胃酸中毒。

　　DDGS在過瘤胃蛋白質(zhì)、優(yōu)良的適口性和有效纖維的安全性方面具備的獨特性。在牛、羊日糧中添加量以占精料量40%和30%以下為宜。