王法明，男，畢業(yè)于黑龍江八一農(nóng)墾大學，動物營養(yǎng)碩士。擅長奶牛營養(yǎng)，牧場飼養(yǎng)管理，管理軟件應用。

　　犢牛在斷奶前以液體食物(牛奶或代乳品)為主要飼料時，其食道溝閉合使得液體食物避開瘤-網(wǎng)胃直接進入真胃(即皺胃)，此時只有真胃在發(fā)揮功能。當犢牛開始飼喂固體食物(谷物或精料混合物)后，食道溝逐漸失去功能，瘤胃中的微生物菌群開始建立，瘤胃壁開始發(fā)育(碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生的最終產(chǎn)物如乙酸和丁酸，是瘤胃發(fā)育的重要刺激物)，最終使犢牛在斷奶后可以利用并消化纖維性飼料。因此盡早為犢牛提供飼喂谷物或精料混合物可加速其瘤胃發(fā)育，并促進犢牛提前斷奶。犢牛剛出生時及斷奶后的瘤、網(wǎng)、瓣、皺各胃比例見圖1。犢牛斷奶后可按月齡和飼養(yǎng)特點分為犢牛過渡期(3~4月齡)和犢牛期(5~6月齡)。

　　圖1 犢牛瘤胃發(fā)育的各個階段[1]

　　(1)犢牛過渡期(3~4月齡)：犢牛斷奶后應在原地過渡飼養(yǎng)7天，以減少轉(zhuǎn)群應激，然后轉(zhuǎn)入專門的過渡圈飼養(yǎng)，給犢牛提供生長料(自由采食)和優(yōu)質(zhì)燕麥草或苜蓿干草(采食量的15%)，保證新鮮清潔的飲水。犢牛飼料中的谷物成分應是經(jīng)過碾壓粗加工形成的粗糙顆粒(如壓片玉米)，飼料顆粒太細不能促進瘤胃蠕動。

　　(2)5~6月齡犢牛：單獨分群，飼喂專門配制的TMR或泌乳牛TMR日糧，保證新鮮清潔的飲水，直到犢牛滿6月齡為止。對于飼喂青貯飼料為主的牧場，需逐漸向犢牛提供青貯飼料，日糧由以精料為主逐漸向以青貯和干草為主過渡。

　　斷奶后的犢牛是瘤胃容積發(fā)育的重要時期，需提供足夠的纖維性飼料，以促進其瘤胃容積的發(fā)育。同時，斷奶后的犢牛日糧主要組成經(jīng)歷了從哺乳→精料→常規(guī)飼料的變化過程，是犢牛應激最大的時期。因此，此階段日糧的轉(zhuǎn)變要以過渡的方式為主，以減少因日糧變化而產(chǎn)生的應激，保證犢牛的平穩(wěn)健康成長[2]。斷奶后犢牛每日能量和蛋白質(zhì)需要量可參考表1，其中數(shù)據(jù)來自NRC(2001)[3]。

　　a干物質(zhì)采食量：這些數(shù)據(jù)適用于體重在50~80kg、增重速度為0.4~0.5kg/d的小體型品種母犢和體重在60~100kg、增速0.6~0.9kg/d的大體型犢牛。

　　b維持凈能：NEM(Mcal)=0.086LW0.75(NRC，1989)，其中LW為活重，單位是kg。

　　c增重凈能：NEG(Mcal)=(0.84LW0.355×LWG1.2)×0.68，其中LW和LWG單位為kg。

　　d代謝能：用于維持的ME(Mcal)=NEM/0.75。對于體重為60kg、70kg、80kg的犢牛來說，飼糧ME(Mcal/kg DM)=3.10;而對于體重為90kg、100kg的犢牛來說，飼糧ME(Mcal/kg DM)=2.90。

　　用于增重的ME(Mcal)= NEG/0.57。

　　用于維持和增重的ME之和等于犢牛的ME總需要量。

　　e消化能：DE(Mcal)=(ME+0.45)/1.01。

　　f表觀可消化蛋白：ADP(g/d)=6.25(1/BV(E+G+M×D)-M×D)。BV是生物學價值，定為0.75。E(內(nèi)源尿氮)=0.2LW0.75/d。G是日增重中的氮含量，設為30g/kg增重;M代謝糞氮，算法為3.3g/kgDMI(D)。

　　gCP(粗蛋白)=ADP/0.93。

　　h維生素A(IU)=110IU/kg LW。