7月29-30日，為提高牛奶質(zhì)量，降低成本，提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，北京奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升培訓(xùn)班在北京正式開班。

　　李勝利教授以《國際背景下的中國奶業(yè)》為題，進(jìn)行了關(guān)于國際奶業(yè)形勢(shì)以及中國奶業(yè)現(xiàn)狀的闡述。

　　全球原奶生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　2016年全球奶業(yè)貿(mào)易的主要出口國家，仍然以增長為主。2016年1月，德國牛奶產(chǎn)量同比增長4%，波蘭增長8%，荷蘭增長更是高達(dá)16%。美國2016年1月牛奶產(chǎn)量同比增長2.3%。新西蘭增幅大幅度下降，但趨勢(shì)仍為增長，2014年增長高達(dá)8%，2015年增長只為4.5%。但全球主要原奶進(jìn)口國需求持續(xù)疲軟，尤其是中國進(jìn)口需求下降與俄羅斯乳制品禁令延期，對(duì)全球進(jìn)口需求影響明顯。2016年全球原奶價(jià)格均下降，其中還受到各國匯率影響。

　　關(guān)于未來奶業(yè)趨勢(shì)，美國乳品出口協(xié)會(huì)執(zhí)行副總裁Marc Beck認(rèn)為：全球奶業(yè)市場(chǎng)2016年不能恢復(fù)，2017年才能逐漸恢復(fù)，2018年和2019年達(dá)到新平衡，2020年才會(huì)穩(wěn)定有序。新西蘭證券交易所NZX分析師Nathan Sheppard 講到：2016年供給會(huì)下降，但國際市場(chǎng)不會(huì)明顯改善，依舊呈現(xiàn)低迷態(tài)勢(shì)。上行通道的出現(xiàn)不會(huì)早于2017年。

　　我國與發(fā)達(dá)國家原奶成本比較

　　我國原奶成本與發(fā)達(dá)國家比較，其成本高于發(fā)達(dá)國家。

　　乳制品進(jìn)口情況

• 2008-2015年進(jìn)口原料奶粉從10.1萬噸增加到54.7萬噸，液態(tài)奶從0.8萬噸到47萬噸。

• 進(jìn)口乳制品折算為原奶約1100萬噸，約占國內(nèi)總量的三分之一。

• 2016年1-6月，我國進(jìn)口奶粉40.8萬噸，同比增長18.6%。

　　原奶收購站減少

• 2015年中小規(guī)模牧場(chǎng)原奶收購站數(shù)量減少：原奶收購站數(shù)量8498個(gè)，比2015年減少520個(gè)，比2008年清理整頓前減少1.19萬個(gè)。

　　原奶價(jià)格下跌、養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重 

　　國際奶價(jià)傳導(dǎo)，拉低國內(nèi)原奶價(jià)格。

• 2016年上半年國家奶牛體系監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：規(guī)?；虄r(jià)格繼續(xù)下降。

• 2015年中小規(guī)模牧場(chǎng)每頭成母牛盈利下降70.8%。規(guī)模化牧場(chǎng)每頭成母牛盈利下降59.6%。

• 2016年個(gè)別較大的規(guī)?；翀?chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)虧損。  

　　乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀

• 據(jù)我國生鮮乳產(chǎn)量、乳制品進(jìn)口量測(cè)算，2015年我國乳制品消費(fèi)總量約為4960萬噸，增長1.5%；人均消費(fèi)約36kg，增長1.0%。行業(yè)調(diào)查顯示,近年來雖有高端和功能性乳制品不斷研發(fā)和上市，但銷量占比低，而銷售比重較大的基礎(chǔ)型乳制品銷售增幅不大。

　　提出建議

一 、加快提高養(yǎng)殖水平 

1.“糧改飼”試點(diǎn)擴(kuò)大到100個(gè)縣。

2.振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)，新增50萬畝。

3、發(fā)揮奶牛育種聯(lián)盟的作用，培育優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛核心種群，完善奶牛核心種群，完善奶牛良種繁育體系。

4、推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，對(duì)900個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行牧場(chǎng)化改造，提升奶業(yè)組織化，一體化水平。

5、依托國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和各級(jí)畜牧技術(shù)推廣部門，加大養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，幫助奶農(nóng)提高科學(xué)飼養(yǎng)水平，促進(jìn)節(jié)本增效和提質(zhì)增效。

二、加快生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管

三、加大乳制品消費(fèi)宣傳

組織拍攝奶業(yè)公益廣告。

四、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和銷售布局，開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)的巨大消費(fèi)不足